残った野菜トレイで作る簡単料理

野菜トレイは、パーティーや会議での典型的なフィンガーフードです。 クリーミーなランチドレッシングを中心としたボリュームたっぷりの野菜トレイは、通常、生のブロッコリー、カリフラワー、ベビーキャロット、セロリスティック、大根などで作られます。 野菜の盛り合わせには味から栄養価まで魅力がたくさんありますが、場合によってはあまりにも多く残ってしまうことがあります。

もちろん、残った野菜を取り除くこともできますが、おいしい炒め物に調理する方が良いかもしれません。 残り物の野菜大皿を使って炒め物を作ることは、パーティーの大皿を最後まで楽しみながら食品廃棄物を減らすための実用的で持続可能な方法です。

大皿に残った野菜を一口大に切り、ローメン、醤油、海鮮醤、お好みの香味料と一緒にピーナッツ油で炒めます。これらすべてが野菜に新しい命を吹き込みます。 豆腐、鶏肉、牛肉などのたんぱく質を加え、ネギや紅生姜などの具材を加えてバランスのとれた無駄のない食事もできます。

食材を自由に組み合わせて楽しんでみてください。 大根やベビーキャロットなどの軽い野菜を加える前に、ブロッコリーやカリフラワーなどの栄養価の高い野菜を必ず炒めてください。 こうすることで、各食材が均一に調理されます。

私たちは残りの材料で作る炒め物が大好きですが、半分空の野菜トレイから恩恵を受ける唯一の料理ではありません。 少しの創造性を使えば、地球上の小さなスナックを本格的な料理の傑作に変える、同様においしい食事を思いつくことができます。

ブランチ料理には、残りの野菜を卵液に加えて焼き、ベジタリアンのフリッタータやキッシュを作ります。 この混合物に塩、コショウ、シュレッドチーズ、ハーブを自由に加えて、レモン風味のルッコラの上に盛り付けます。

野菜の盛り合わせは実証済みのパーティーの定番ですが、ピザほど大勢の人を喜ばせるものはありません。 冷凍ピザ生地にニンニクの効いたレッドソース、モッツァレラチーズ、フレッシュバジルをたっぷりと絡め、残りの野菜をトッピングして焼くと、チーズたっぷりの生意気な野菜がたっぷり入ったイタリア風ガーデンが完成します。

手軽で簡単に作れるものとして、残り物の野菜をフムスブラシをかけたラップに巻き込んで、ランチにぴったりの軽くてさわやかな食事ができます。 野菜ラップを大皿に残ったドレッシングに浸すこともできます。 次回、食べかけの野菜盛り合わせがあったら、捨てないでください。 代わりに、料理の創造性を試し、野菜に第二の命を吹き込みましょう。